Fideos con salsa de cebolla y morrón

• 400g de fideos
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 morrón rojo, picado
• 2 huevos
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Herví los fideos en una olla con agua y sal hasta que estén al dente.
2. Escurrí y reservá los fideos.
3. Calentá el aceite en una sartén y salteá la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos.
4. Agregá la salsa de tomate y dejá cocinar a fuego lento por unos minutos.
5. Batí ligeramente los huevos y añadilos a la sartén, revolviendo hasta que cuajen.
6. Incorporá los fideos a la salsa y mezclá bien.
7. Ajustá la sal y la pimienta antes de servir.