Filete de Tira con Mantequilla de Hierbas y Papas Fritas

• 800g de filete de tira
• 100g de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 kg de papas
• Aceite para freír
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Pela y corta las papas en rodajas delgadas.
2. Calienta el aceite en una sartén profunda.
3. Fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes.
4. Escurre las papas en papel absorbente y sazona con sal.
5. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego bajo.
6. Agrega el ajo picado, el perejil y el tomillo y cocina hasta que estén fragantes.
7. Sazona los filetes con sal y pimienta.
8. En una sartén caliente, cocina los filetes al punto deseado.
9. Agrega la mantequilla de hierbas sobre los filetes justo antes de servir.