Galletas de Plátano y Avena

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de harina de avena
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. Machaca los plátanos en un bol hasta obtener un puré suave.
3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla al puré de plátano y mezcla bien.
4. Añade la harina de avena, la canela y la sal a la mezcla de plátano. Revuelve hasta tener una masa homogénea.
5. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja preparada, aplánalas ligeramente.
6. Hornea las galletas durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
7. Deja enfriar las galletas antes de servir.