galletitas de avena, coco y dulce de leche

• 1 taza de avena arrollada
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 taza de harina común
• 1/3 taza de azúcar mascabo
• 1/3 taza de aceite neutro
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 6 cucharaditas de dulce de leche

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C y engrasá una placa o usá papel manteca.
2. En un bowl mezclá la avena, el coco, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. Agregá el huevo, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta formar una masa húmeda y maleable.
4. Tomá porciones de masa con una cuchara, formá bolitas y aplanalas un poco sobre la placa.
5. Hacé un pequeño hueco en el centro de cada galletita y colocá una cucharadita de dulce de leche.
6. Horneá durante 15 a 18 minutos, hasta que estén doradas en los bordes.
7. Dejalas enfriar antes de servir.