galletitas de limón y amapola

• 120 g de manteca a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 200 g de harina 0000
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Batí la manteca con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
2. Agregá el huevo, la ralladura y el jugo de limón, y mezclá bien.
3. Incorporá la harina, el polvo de hornear, la sal y las semillas de amapola. Mezclá hasta formar una masa suave.
4. Llevá la masa a la heladera por 15 minutos envuelta en film.
5. Precalentá el horno a 180°C y enmantecá una placa para horno.
6. Estirá la masa sobre una superficie enharinada y cortá las galletitas con cortante o vaso.
7. Colocalas en la placa y horneá por 12 a 15 minutos, hasta que estén apenas doradas en los bordes.
8. Dejalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.