Gazpacho Manchego
Información importante: Los valores nutricionales son aproximados y generados por IA. Esta información es solo orientativa. Para dietas específicas o asesoramiento nutricional, consultá con un profesional de la salud.
Información nutricional (por porción)
350 kcal
Calorías
25 g
Proteína
30 g
Carbohidratos
15 g
Grasas
3 g
Fibra
600 mg
Sodio
Ingredientes
- 500g de conejo, troceado
- 1 pimiento rojo pequeño, picado
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 tomates maduros, rallados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de romero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de pollo
- 150g de tortas manchegas (pan ácimo)
Instrucciones
- Calentá el aceite de oliva en una cazuela grande y dorá el conejo troceado.
- Añadí la cebolla y el pimiento, y sofreí durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Incorporá los ajos picados y cociná brevemente, luego agregá los tomates rallados.
- Añadí la hoja de laurel, el romero, sal y pimienta al gusto.
- Vertí el caldo de pollo y llevá a ebullición.
- Incorporá las tortas manchegas troceadas y cociná a fuego bajo durante 20 minutos.
- Retirá el romero y el laurel antes de servir.
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