Gratinado de Patatas, Pollo y Queso

• 2 puerros
• 3 patatas medianas
• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 2 tomates maduros
• 100g de queso rallado
• 1 chalota
• 250g de filetes de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Precalenta el horno a 200°C.
2. Corta los puerros, la cebolla, los tomates y la chalota en rodajas finas.
3. Pela y corta las patatas en rodajas finas.
4. Sofríe el ajo picado, la cebolla y la chalota en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
5. Agrega los puerros y los tomates, y cocina por unos minutos.
6. Añade los filetes de pollo y cocina hasta que estén dorados.
7. En una fuente para horno, coloca una capa de patatas, luego una capa de la mezcla de pollo y verduras.
8. Bate los huevos y viértelos sobre las capas.
9. Espolvorea el queso rallado por encima.
10. Hornea durante 25 minutos o hasta que el gratinado esté dorado y las patatas cocidas.