Guiso de Arroz con Pollo y Verduras

• 2 pechugas de pollo
• 200 g de arroz
• 1 lata de porotos
• 2 papas medianas
• 1 cebolla mediana
• 1 morrón rojo
• 2 zanahorias medianas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 1 cucharadita de pimentón

Instrucciones

1. Cortá las pechugas de pollo en trozos pequeños.
2. Pelá y cortá las papas y las zanahorias en cubos.
3. Picá la cebolla y el morrón en trozos pequeños.
4. Calentá el aceite de oliva en una olla grande.
5. Sellá los trozos de pollo hasta que estén dorados.
6. Añadí la cebolla y el morrón y cociná hasta que estén tiernos.
7. Incorporá las papas, zanahorias y el arroz, mezclando bien.
8. Verté el caldo de pollo, agregá los porotos y mezclá.
9. Condimentá con sal, pimienta y pimentón.
10. Dejá cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y las papas tiernas.