Guiso de fideos con carne y zuquini

• 200 g de carne cortada en cubos
• 1 zuquini mediano, cortado en rodajas
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 150 g de fideos cortos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 morrón rojo, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de carne
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Instrucciones

1. Calentá el aceite de oliva en una olla y salteá la cebolla, el ajo y el morrón hasta que estén tiernos.
2. Agregá la carne y cociná hasta que esté dorada por todos lados.
3. Incorporá el zuquini y las papas, mezclando bien.
4. Añadí el caldo, sal, pimienta y pimentón. Llevá a ebullición.
5. Reducí el fuego y cociná a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
6. Agregá los fideos y cociná hasta que estén al dente.
7. Ajustá los condimentos al gusto y serví caliente.