Guiso de Garbanzos y Fideos

• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 2 tallos de cebolla de verdeo
• 200g de fideos
• 200g de garbanzos cocidos
• 100g de arvejas
• 400ml de puré de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Picá la cebolla, las zanahorias, los tomates, el ajo y la cebolla de verdeo.
2. Calentá el aceite de oliva en una olla grande.
3. Agregá la cebolla, el ajo y las zanahorias, y salteá hasta que estén tiernos.
4. Incorporá los tomates y cociná hasta que se deshagan un poco.
5. Agregá el puré de tomate y mezclá bien.
6. Sumá los garbanzos y las arvejas a la olla.
7. Condimentá con sal y pimienta.
8. Dejá cocinar a fuego medio por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
9. Añadí los fideos y cociná hasta que estén al dente.
10. Serví caliente con la cebolla de verdeo picada por encima.