Guiso de Lentejas con Carne

• 1 taza de lentejas
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 taza de arroz
• 2 huevos
• 1 morrón rojo, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 papas medianas, cortadas en cubos
• 250g de carne picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de agua
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1. Calentá el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agregá la cebolla, el morrón y el ajo, y cociná hasta que estén tiernos.
3. Incorporá la carne picada y cociná hasta que se dore.
4. Añadí las lentejas, las papas y el arroz a la olla.
5. Verté el agua, salpimentá a gusto y dejá cocinar a fuego lento.
6. Revolvé ocasionalmente y cociná hasta que las lentejas estén blandas y el arroz cocido.
7. Herví los huevos aparte, pelalos y cortalos en rodajas.
8. Serví el guiso caliente con rodajas de huevo por encima.