Guiso de Lentejas Económico

• 200g de lentejas secas
• 1 cebolla mediana picada
• 1 zanahoria mediana picada
• 1 papa mediana en cubos
• 1 morrón rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 400g de tomate triturado (1 lata)
• 1 cucharada de aceite
• 1 litro de agua
• 1 hoja de laurel
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Paso 1: Enjuagá las lentejas bajo agua corriente y dejalas escurrir.
2. Paso 2: En una olla grande, calentá el aceite a fuego medio. Agregá la cebolla, el morrón, el ajo y rehogá hasta que estén tiernos.
3. Paso 3: Incorporá el tomate triturado, la zanahoria, la papa, la hoja de laurel y las lentejas. Mezclá bien.
4. Paso 4: Verté el agua en la olla y llevá a ebullición.
5. Paso 5: Bajá el fuego y dejá cocer a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Paso 6: Condimentá con sal y pimienta a gusto antes de servir.