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Guiso de Lentejas Vegano
Tiempo estimado: 45 min · Porciones: 4Información importante: Los valores nutricionales son aproximados y generados por IA. Esta información es solo orientativa. Para dietas específicas o asesoramiento nutricional, consultá con un profesional de la salud.
Información nutricional (por porción)
250
Calorías
12g
Proteína
45g
Carbohidratos
4g
Grasas
15g
Fibra
300mg
Sodio
Ingredientes
- 200g de lentejas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria mediana
- 1 papa mediana
- 1 morrón rojo
- 2 tomates medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 litro de agua
¿No tenés alguno de estos ingredientes?
Podés usar:
- pimentón → ají molido (1/2 cucharadita)
- morrón rojo → morrón verde (1 morrón)
Instrucciones
- Enjuagá las lentejas bajo agua fría y dejalas escurrir.
- Picá la cebolla, el ajo, la zanahoria, la papa y el morrón en cubos pequeños.
- Calentá el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo, y cociná hasta que estén transparentes.
- Añadí la zanahoria, la papa y el morrón. Cociná por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Incorporá los tomates picados, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cociná por 5 minutos más.
- Agregá las lentejas y el agua. Llevá a ebullición, luego reducí el fuego y dejá cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Retirá la hoja de laurel antes de servir. Ajustá la sal y la pimienta a gusto.