Guiso de pollo con verduras

• 500g de pechuga de pollo
• 4 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel

Instrucciones

1. Corta el pollo en trozos pequeños.
2. Pela y corta las patatas y zanahorias en cubos.
3. Pica finamente la cebolla y los ajos.
4. Calienta el aceite en una olla grande y dora el pollo.
5. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
6. Agrega las zanahorias y las patatas a la olla.
7. Vierte el caldo de pollo y añade la hoja de laurel.
8. Condimenta con sal y pimienta.
9. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.