Guiso de Pollo con Zanahoria y Zapallo

• 500g de trutro de pollo deshuesado
• 2 zanahorias medianas en rodajas
• 300g de zapallo en cubos
• 200g de arroz
• 2 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla mediana picada
• 200ml de salsa de tomate
• 1 cucharadita de sal
• 500ml de agua

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega el ajo y la cebolla y saltea hasta que estén dorados.
3. Incorpora el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
4. Agrega la zanahoria y el zapallo y mezcla bien.
5. Añade la salsa de tomate y el agua, y lleva a ebullición.
6. Agrega el arroz y la sal, y reduce el fuego a bajo.
7. Cocina a fuego lento durante 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
8. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.