Guiso de pollo y arroz

• 2 pechugas de pollo
• 4 coxis de pollo
• 200 g de arroz
• 2 papas medianas
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 1 boniato mediano
• 1.5 litros de caldo de pollo
• 3 cucharadas de aceite
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Cortá las pechugas de pollo en trozos pequeños.
2. Pelá y picá la cebolla.
3. Pelá y cortá las papas, zanahorias y boniato en cubos pequeños.
4. Calentá el aceite en una olla grande y dorá los trozos de pollo y los coxis.
5. Agregá la cebolla y cociná hasta que esté transparente.
6. Añadí las papas, zanahorias y boniato, mezclando bien con el pollo.
7. Verté el caldo de pollo y llevá a ebullición.
8. Incorporá el arroz y bajá el fuego, dejando cocinar hasta que el arroz y las verduras estén tiernos.
9. Condimentá con sal y pimienta a gusto antes de servir.