Guiso de Pollo y Cerdo con Vegetales

• 300g de pollo en trozos
• 200g de cerdo en trozos
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla mediana, picada
• 150g de pasta corta
• 1 zanahoria grande, en rodajas
• 1 morrón rojo, en tiras
• 1 taza de arvejas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta a gusto
• 1 hoja de laurel

Instrucciones

1. Calentá el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Sellá los trozos de pollo y cerdo hasta que se doren.
3. Incorporá la cebolla y cociná hasta que esté transparente.
4. Añadí las papas, zanahoria, morrón y arvejas y mezclá bien.
5. Verté el caldo de verduras y agregá la hoja de laurel.
6. Llevá a ebullición, luego reducí el fuego y dejá cocinar a fuego lento.
7. Agregá la pasta y cociná hasta que esté al dente y las papas tiernas.
8. Salpimentá a gusto antes de servir.