Guiso de Pollo y Mariscos con Verduras

• 1 pechuga de pollo, en cubos
• 1/2 taza de camarones, limpias
• 3/4 taza de surimi, en rodajas
• 1/2 taza de queso panela, en cubos
• 1/2 taza de jamón de pavo, en cubos
• 1/2 taza de zanahorias, en rodajas
• 1 taza de calabaza china, en cubos
• 3/4 taza de papa, en cubos
• 1/2 taza de lentejas, cocidas
• 1 taza de frijol cocido
• 2 tazas de pasta cocida
• 1 aguacate, en rebanadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calentá el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agregá el pollo y cociná hasta que esté dorado.
3. Añadí las zanahorias, calabaza china, y papa, y cociná por unos minutos.
4. Incorporá los camarones y el surimi, y mezclá bien.
5. Agregá las lentejas y el frijol cocido, y cociná por 10 minutos.
6. Añadí la pasta cocida, queso panela, y jamón de pavo.
7. Mezclá bien todos los ingredientes y cociná por otros 5 minutos.
8. Sazoná con sal y pimienta al gusto.
9. Serví caliente, adornado con rebanadas de aguacate.