Hamburguesa casera con ensalada mixta

• 500g de carne picada
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 4 panes de hamburguesa
• 4 hojas de lechuga
• 1 tomate grande en rodajas
• 100g de queso cheddar en lonchas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pepino
• 1/2 cebolla roja
• 50g de aceitunas negras
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• Aceite de oliva para la ensalada
• Sal y pimienta al gusto para la ensalada

Instrucciones

1. Mezclá la carne picada con el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta en un bol.
2. Formá cuatro hamburguesas con la mezcla.
3. Calentá una sartén con aceite de oliva y cociná las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado.
4. Añadí una loncha de queso encima de cada hamburguesa y dejá que se derrita.
5. Tostá ligeramente los panes de hamburguesa.
6. Montá las hamburguesas en los panes con lechuga y rodajas de tomate.
7. Cortá el pepino y la cebolla en rodajas finas.
8. En un bol, mezclá el pepino, la cebolla, las aceitunas, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
9. Serví la hamburguesa acompañada de la ensalada mixta.