Hamburguesas con Puré de Papas y Salsa de Champiñones

• 2 hamburguesas de carne
• 400g de papas
• 50g de manteca
• 100ml de leche
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 200g de champiñones frescos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 200ml de crema de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

1. Pelar y cortar las papas en trozos pequeños. Cocinarlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
2. Mientras se cocinan las papas, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el ajo picado, y saltear hasta que estén dorados.
3. Agregar los champiñones cortados en láminas a la sartén y cocinar hasta que estén tiernos. Añadir la crema de leche, sal y pimienta al gusto, y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
4. En otra sartén, cocinar las hamburguesas a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas por ambos lados.
5. Una vez que las papas estén cocidas, escurrir el agua y hacer un puré agregando la manteca y la leche. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Servir las hamburguesas acompañadas del puré de papas y cubrir con la salsa de champiñones.