Helado de Queso y Crema
Información importante: Los valores nutricionales son aproximados y generados por IA. Esta información es solo orientativa. Para dietas específicas o asesoramiento nutricional, consultá con un profesional de la salud.
Información nutricional (por porción)
350 kcal
Calorías
15 g
Proteína
30 g
Carbohidratos
20 g
Grasas
0 g
Fibra
300 mg
Sodio
Ingredientes
- 600 g de leche entera
- 170 g de crema de leche
- 160 g de queso mozzarella rallado
- 45 g de dextrosa
- 45 g de glucosa líquida
- 15 g de azúcar
- 10 g de fécula de maíz
- 5 ml de glicerina vegetal
Instrucciones
- Calentá la leche en una cacerola hasta que esté a punto de hervir.
- Añadí el queso mozzarella y remové hasta que se derrita completamente.
- Incorporá la crema de leche, dextrosa, glucosa, azúcar y fécula de maíz.
- Cociná la mezcla a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que espese.
- Dejá enfriar a temperatura ambiente y añadí la glicerina.
- Verté la mezcla en un recipiente apto para congelador.
- Congelá durante al menos 4 horas, removiendo cada 30 minutos por las primeras 2 horas.
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