Jalapeños Rellenos de Carne y Quesos

• 4 chiles jalapeños gigantes
• 250g de carne molida
• 50g de tocino
• 50g de queso mozzarella
• 50g de queso manchego
• 50g de queso cheddar
• 1 huevo
• 1 tomate mediano
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cubo de caldo Knorr de pollo
• 1 cucharada de aceite
• 100 ml de agua

Instrucciones

1. Calentá el aceite en una sartén a fuego medio.
2. Picá la cebolla, el ajo y el tomate en cubos pequeños.
3. Agregá la cebolla y el ajo a la sartén y sofreí hasta que estén transparentes.
4. Añadí la carne molida y cociná hasta que esté dorada.
5. Agregá el tomate picado, el cubo de Knorr deshecho y el agua, cociná por 5 minutos.
6. Mientras tanto, cortá los jalapeños a lo largo y retirales las semillas.
7. En un bol, mezclá los quesos, el huevo, la sal y la pimienta.
8. Incorporá la mezcla de carne a la de quesos y mezclá bien.
9. Rellená los jalapeños con la mezcla de carne y queso.
10. Envolvé cada jalapeño con una tira de tocino.
11. Colocá los jalapeños en una fuente para horno y horneá a 180°C por 20 minutos.