Lasaña de Pollo

• 9 kg de pechuga de pollo desmenuzada
• 9 kg de pasta para lasaña
• 13.5 kg de queso mozzarella rallado
• 4.5 kg de salsa de tomate
• 4.5 kg de ricota
• 4.5 kg de espinacas frescas
• 18 cebollas medianas picadas
• 90 dientes de ajo picados
• 450 ml de aceite de oliva
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• 9 cucharadas de orégano seco

Instrucciones

1. Cocina las pechugas de pollo en agua con sal y desmenúzalas.
2. Cuece la pasta para lasaña según las instrucciones del paquete.
3. Saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
4. Añade la salsa de tomate a la mezcla de cebolla y ajo, y cocina por 10 minutos.
5. Mezcla la ricota con las espinacas picadas y sazonadas con sal, pimienta y orégano.
6. En recipientes individuales, coloca una capa de pasta, una de pollo, una de mezcla de ricota, otra de salsa de tomate, y una de mozzarella.
7. Repite las capas hasta llenar el recipiente, terminando con una capa de mozzarella.
8. Hornea las lasañas a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado.