Lomo en salsa de cebolla con puré

• 500g de lomo de vaca
• 2 cebollas medianas
• 1 paquete de puré instantáneo
• 500ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Cortá las cebollas en rodajas finas.
2. Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio.
3. Sellá el lomo por ambos lados hasta que esté dorado.
4. Retirá el lomo y reserválo.
5. En la misma sartén, agregá las cebollas y cociná hasta que estén caramelizadas.
6. Añadí el caldo de verduras y dejá reducir un poco.
7. Volvé a colocar el lomo en la sartén y cociná a fuego lento hasta que esté en el punto deseado.
8. Prepará el puré instantáneo según las instrucciones del paquete.
9. Serví el lomo con la salsa de cebolla sobre el puré.