Merluza a la crema con papas fritas

• 600g de filetes de merluza
• 200ml de crema
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 papas grandes
• Aceite para freír
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• Jugo de medio limón
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. Pela y corta las papas en bastones.
2. Calienta aceite en una sartén y fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes.
3. Retira las papas del aceite, escúrrelas bien y espolvorea sal al gusto.
4. En otra sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
5. Agrega los filetes de merluza y cocina por unos minutos de cada lado.
6. Vierte la crema sobre la merluza, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio bajo por unos minutos más.
7. Añade el jugo de limón sobre la merluza.
8. Sirve la merluza con las papas fritas y decora con perejil fresco picado.