Milanesa de Calabaza Rellena y Papas Fritas Caseras

• 1 calabaza mediana
• 200g de mozzarella
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de harina
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Aceite para freír
• 4 papas grandes
• 1 cucharadita de sal
• 1 litro de aceite para freír

Instrucciones

1. Cortá la calabaza en rodajas de 1 cm de grosor y retirales las semillas.
2. Colocá una rodaja de mozzarella entre dos rodajas de calabaza para formar un sándwich.
3. Batí los huevos en un bol con sal y pimienta.
4. Pasá las rodajas rellenas por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
5. Calentá el aceite en una sartén profunda y freí las calabazas rellenas hasta que estén doradas.
6. Pelá las papas y cortalas en bastones.
7. Calentá el aceite en otra sartén y freí las papas hasta que estén doradas y crujientes.
8. Retirá las calabazas y las papas fritas del aceite y colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Serví inmediatamente acompañando las calabazas rellenas con las papas fritas.