Milanesa de res con verduras salteadas

• 4 milanesas de res
• 2 papas medianas, en cubos
• 1 cebolla, en rodajas
• 150g de champiñones, en rebanadas
• 2 jitomates, en cubos
• 2 zanahorias, en rodajas
• 1 tallo de apio, picado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calienta una cucharada de aceite en una sartén y saltea las papas hasta que estén doradas.
2. Agrega la cebolla, zanahorias, apio y continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
3. Incorpora los champiñones y jitomates, cocinando hasta que los champiñones estén suaves.
4. Retira las verduras de la sartén y mantenlas calientes.
5. Añade otra cucharada de aceite en la sartén y cocina las milanesas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Sazona las milanesas con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve las milanesas acompañadas de las verduras salteadas.