Motsuni al estilo mexicano
Información importante: Los valores nutricionales son aproximados y generados por IA. Esta información es solo orientativa. Para dietas específicas o asesoramiento nutricional, consultá con un profesional de la salud.
Información nutricional (por porción)
450 kcal
Calorías
25 g
Proteína
30 g
Carbohidratos
25 g
Grasas
3 g
Fibra
850 mg
Sodio
Ingredientes
- 500g de tripa de cerdo limpia
- 200g de daikon, pelado y en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 100ml de salsa de soya
- 100ml de sake
- 50ml de mirin
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 chile jalapeño, en rodajas
- 1 cebollín, picado
- Sal al gusto
Instrucciones
- Lava bien la tripa de cerdo y córtala en trozos pequeños.
- Hierve agua en una olla grande y cocina la tripa por 10 minutos.
- Escurre la tripa y enjuaga bajo agua fría.
- En la misma olla, añade la tripa, daikon, cebolla, ajo, salsa de soya, sake, mirin, agua y azúcar.
- Lleva a hervor y luego reduce el fuego, cocinando a fuego lento durante 90 minutos.
- Añade sal al gusto y el chile jalapeño en rodajas.
- Cocina durante 15 minutos más hasta que la tripa esté tierna.
- Sirve caliente y espolvorea cebollín picado por encima.
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