Mousse de ananá y coco

• 1 taza de ananá en cubos (puede ser en su jugo)
• 200 ml de crema de leche
• 1/2 taza de leche condensada
• 1/2 taza de coco rallado
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• 1/4 taza de agua fría

Instrucciones

1. Hidratá la gelatina sin sabor en el agua fría y dejala reposar 5 minutos.
2. Procesá el ananá hasta obtener un puré suave.
3. Calentá la gelatina hidratada a baño maría o en el microondas unos segundos hasta que se disuelva.
4. Batí la crema de leche a medio punto y agregá la leche condensada, el puré de ananá y el coco rallado.
5. Incorporá la gelatina disuelta con movimientos envolventes.
6. Distribuí la mezcla en vasitos y llevá a la heladera por al menos 3 horas antes de servir.