Mousse de Chocolate Rápido

• 200g de chocolate semiamargo
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 200ml de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

1. Derretí el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que esté completamente derretido. Dejá enfriar un poco.
2. Separá las claras de las yemas de los huevos. Batí las claras a punto de nieve y reservá.
3. En otro bol, batí las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espesa. Agregá el chocolate derretido y la esencia de vainilla, mezclando bien.
4. Batí la crema de leche hasta que esté espesa pero no completamente montada.
5. Incorporá la crema batida a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
6. Finalmente, agregá las claras batidas a punto de nieve, también con movimientos envolventes, hasta que la mezcla esté homogénea.
7. Distribuí la mousse en copas o vasos y refrigerá por al menos 1 hora antes de servir.