Muffins de Banana y Cacao

• 2 bananas maduras
• 100 g de azúcar
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 250 ml de leche
• 200 g de harina de pan
• 1 cucharadita de esencia de coco

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C y prepará un molde para muffins con pirotines.
2. Pisá las bananas en un bol hasta que estén bien cremosas.
3. Agregá el azúcar, la leche y la esencia de coco, mezclando bien.
4. Tamizá el cacao, el bicarbonato y la harina e incorporalos a la mezcla húmeda.
5. Revolvé suavemente hasta obtener una masa homogénea.
6. Verté la mezcla en los moldes de muffins, llenando hasta las 3/4 partes.
7. Horneá por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. Dejá enfriar antes de servir.