Ñoquis con Salchichas y Salsa de Tomate

• 500g de ñoquis
• 200g de salchichas
• 1 pimiento rojo grande
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 200g de tomate frito
• 150g de cherris
• 50g de queso brie
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Corta las salchichas en rodajas y resérvalas.
2. Pica el pimiento, la cebolla y los ajos.
3. Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
4. Añade las salchichas a la sartén y cocina hasta que se doren.
5. Incorpora el tomate frito y los cherris cortados por la mitad.
6. Cocina la mezcla a fuego lento durante 10 minutos y sazona con sal y pimienta.
7. Mientras tanto, cocina los ñoquis según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
8. Añade los ñoquis a la sartén y mezcla bien con la salsa.
9. Sirve caliente y decora con trozos de queso brie.