Ñoquis de papa

• 1 kg de papas
• 200 g de harina
• 1 huevo
• Sal al gusto

Instrucciones

1. Herví las papas con cáscara hasta que estén tiernas.
2. Dejá enfriar y pelá las papas.
3. Pisá las papas hasta obtener un puré suave.
4. Agregá el huevo y la sal al puré de papas.
5. Incorporá la harina poco a poco y mezclá hasta formar una masa suave.
6. Dividí la masa y formá cilindros largos.
7. Cortá en pedacitos del tamaño de un bocado.
8. Herví agua con sal en una olla grande.
9. Cociná los ñoquis en el agua hirviendo hasta que floten.
10. Retirá con una espumadera y serví con la salsa que prefieras.