Pan Dulce Clásico

• 500g de harina
• 100g de azúcar
• 100g de manteca
• 3 huevos
• 200ml de leche
• 25g de levadura fresca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100g de frutas confitadas
• 100g de pasas de uva
• 1 cucharadita de sal
• Ralladura de 1 limón

Instrucciones

1. Mezclá la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar, dejá reposar hasta que espume.
2. Batí la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Agregá los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Incorporá la mezcla de levadura, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
5. Añadí la harina y la sal, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
6. Dejá que la masa repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
7. Incorporá las frutas confitadas y las pasas a la masa.
8. Colocá la masa en un molde para pan dulce enmantecado.
9. Dejá levar nuevamente hasta que duplique su tamaño.
10. Horneá en horno precalentado a 180°C por 40 minutos o hasta que esté dorado.