Pancakes de Vainilla

• 1 taza de harina de pastel
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de manteca derretida

Instrucciones

1. En un bol grande, batí los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén bien mezclados.
2. Añadí la leche y mezclá hasta que se integre.
3. Incorporá la harina de pastel, el polvo de hornear y la sal a la mezcla de huevos y leche.
4. Batí hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
5. Agregá la manteca derretida y mezclá bien.
6. Calentá una sartén antiadherente a fuego medio y verté un poco de mezcla para formar un pancake.
7. Cociná hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados.
8. Dale la vuelta y cociná el otro lado hasta que esté dorado.
9. Repetí con el resto de la masa.