Pancakes sin gluten con leche de oveja

• 200g de premezcla de repostería sin gluten
• 250ml de leche de oveja
• 2 huevos grandes
• 50g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Mezclá la premezcla de repostería, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. Aparte, batí los huevos con la leche de oveja y el extracto de vainilla.
3. Incorporá los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
4. Añadí la mantequilla derretida y mezclá bien.
5. Calentá una sartén antiadherente a fuego medio.
6. Vertí un poco de masa en la sartén caliente y cociná hasta que se formen burbujas en la superficie.
7. Dale la vuelta al pancake y cociná hasta que esté dorado por ambos lados.