Pastel de albóndigas con patata

• 3 patatas grandes
• 1 cebolla blanca pequeña picada
• 500 g de carne molida de ternera
• 1 huevo
• 50 g de pan rallado
• 2 dientes de ajo picados
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• aceite de oliva para freír

Instrucciones

1. Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas y luego escúrrelas.
2. Chafa las patatas cocidas y añade un poco de sal y pimienta.
3. En un bol, mezcla la carne molida con el huevo, pan rallado, cebolla, ajo, sal y pimienta.
4. Forma albóndigas pequeñas con la mezcla de carne.
5. Fríe las albóndigas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
6. En una fuente de horno, coloca una capa de puré de patata al fondo.
7. Distribuye las albóndigas encima del puré.
8. Cubre con otra capa de puré de patata.
9. Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.