Pastel de papas con carne picada

• 1 kg de papas
• 500g de carne picada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 morrón rojo
• 200g de arvejas
• 200ml de caldo de carne
• 100ml de leche
• 100g de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Pelar las papas, cortarlas en trozos y cocinar en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y hacer un puré con la leche, la mitad del queso rallado, sal y pimienta. Reservar.
2. En una sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria rallada y el morrón cortado en cubos.
3. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
4. Incorporar las arvejas y el caldo de carne. Cocinar por unos minutos más hasta que se evapore el líquido. Rectificar la sazón con sal y pimienta.
5. En una fuente apta para horno, colocar una capa de puré de papas, luego la mezcla de carne picada y finalizar con otra capa de puré. Espolvorear con el queso rallado restante.
6. Llevar al horno precalentado a 180°C y hornear por 30 minutos o hasta que se dore la superficie.
7. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.