Pastelera de choclo

• 6 choclos grandes desgranados
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 500g de carne molida (vacuno o cerdo)
• 1/2 taza de leche
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Comino a gusto
• Azúcar para espolvorear
• Albahaca fresca picada (opcional)

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Añade la carne molida y condimenta con sal, pimienta y comino. Cocina hasta que la carne esté dorada.
3. Licúa los granos de choclo con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En otra sartén, derrite la mantequilla y agrega la mezcla de choclo. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. En una fuente para horno, coloca una capa de la mezcla de carne.
7. Cubre con la pastelera de choclo y espolvorea un poco de azúcar por encima.
8. Hornea por 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
9. Sirve caliente, decorando con albahaca fresca si lo deseas.