Pavo Guisado Tradicional

• 800g de pavo troceado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias medianas
• 400g de tomate triturado
• 200ml de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una cazuela grande.
2. Añade el pavo troceado y dora por todos lados.
3. Retira el pavo de la cazuela y reserva.
4. Incorpora la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias previamente picados al aceite y sofríe hasta que estén tiernos.
5. Añade el tomate triturado y cocina por 10 minutos.
6. Devuelve el pavo a la cazuela y añade el caldo de pollo.
7. Agrega las hojas de laurel, el pimentón, sal y pimienta.
8. Cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el pavo esté tierno.
9. Retira las hojas de laurel antes de servir.