Pechuga de Pollo en Salsa de Tomate Verde

• 2 pechugas de pollo
• 500g de tomates verdes
• 1 cebolla mediana
• 2 chiles secos
• 1 taza de agua
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Cocina las pechugas de pollo en una olla con agua, sal y pimienta hasta que estén bien cocidas.
2. Retira las pechugas y deshébralas.
3. En la misma olla, añade los tomates verdes y la cebolla cortados en trozos medianos junto con los chiles secos.
4. Cocina hasta que los tomates y la cebolla estén suaves.
5. Licúa los tomates, cebolla y chiles junto con el agua de cocción hasta obtener una salsa homogénea.
6. Vierte la salsa en la olla, ajusta de sal y pimienta al gusto y calienta a fuego bajo.
7. Incorpora el pollo deshebrado a la salsa y deja cocer unos minutos más hasta que tome sabor.