Pernil de Cerdo al Horno

• 2 kg de pernil de cerdo
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande picada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C.
2. Frotá el pernil con sal, pimienta, ajo y comino.
3. Calentá el aceite en una sartén y dorá el pernil por todos lados.
4. Pasá el pernil a una fuente para horno.
5. Agregá la cebolla, el jugo de naranja, el vino y las hojas de laurel a la fuente.
6. Cubrí con papel aluminio y horneá por 2 horas.
7. Retirá el papel aluminio y horneá por 1 hora más hasta que esté dorado y tierno.
8. Dejá reposar por 10 minutos antes de cortar.