Pescado al Horno con Batatas Asadas

• 4 filetes de pescado blanco (por ejemplo, merluza)
• 2 batatas grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 200°C.
2. Pelá las batatas y cortalas en rodajas finas.
3. Colocá las rodajas de batata en una bandeja para horno, rociá con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta, y mezclá bien.
4. Horneá las batatas durante 20 minutos.
5. Mientras, prepará el pescado rociándolo con el jugo de limón, el ajo picado, el tomillo, sal y pimienta.
6. Sacá la bandeja del horno, mové las batatas a un lado y colocá los filetes de pescado en el centro.
7. Rociá el pescado con la cucharada restante de aceite de oliva.
8. Horneá todo junto por 15-20 minutos hasta que el pescado esté cocido y las batatas tiernas.