Pie de Limón

• 340 gramos de leche condensada
• 16 galletas maría trituradas
• 100 gramos de manteca derretida
• 1 cucharada de azúcar glass
• 3 huevos separados
• 3 limones jugo y ralladura
• 100 gramos de azúcar

Instrucciones

1. Mezclá las galletas trituradas con la manteca derretida y el azúcar glass hasta integrar.
2. Presioná la mezcla en el fondo de un molde para pie, formando una base pareja.
3. Batí las yemas con la leche condensada y el jugo y ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Verté la mezcla sobre la base de galleta.
5. Batí las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar poco a poco, hasta formar merengue.
6. Cubrí la crema de limón con el merengue.
7. Horneá a 180°C durante 15 minutos o hasta que el merengue esté dorado.
8. Dejá enfriar antes de servir.