Pie de manzana sin mantequilla

• 200g de harina
• 100ml de aceite de oliva
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 5 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 50g de azúcar moreno
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 1 huevo batido para pincelar

Instrucciones

1. Mezclá la harina, el azúcar y la sal, integrando el aceite poco a poco hasta obtener una masa.
2. Formá una bola con la masa, envolvela en film y refrigerá 30 minutos.
3. Precalentá el horno a 180°C.
4. Mezclá las manzanas con el azúcar moreno, canela, zumo de limón y almidón de maíz.
5. Estirá la masa y colocá sobre un molde, guardando un poco para cubrir.
6. Rellená con la mezcla de manzanas.
7. Cubrí el pie con el resto de la masa y sellá los bordes.
8. Pincelá con huevo batido y hacé pequeños cortes para ventilar.
9. Horneá 30 minutos hasta que esté dorado.