Plátanos fritos con salsa de tomate y cebolla

• 2 plátanos maduros
• 2 plátanos verdes
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Cortá los plátanos maduros y verdes en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Calentá una cucharada de aceite en una sartén grande y freí los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados.
3. Retirá los plátanos fritos y dejalos escurrir sobre papel absorbente.
4. Picá finamente los tomates y la cebolla.
5. En la misma sartén, añadí una cucharada de aceite y salteá la cebolla hasta que esté transparente.
6. Agregá los tomates picados y cociná hasta que se forme una salsa espesa.
7. Condimentá la salsa con sal y pimienta a gusto.
8. Serví los plátanos fritos acompañados de la salsa de tomate y cebolla.