Pollo a la Cazuela con Verduras

• 500g de pollo en trozos
• 3 papas medianas, en cubos
• 1 brócoli, en floretes
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Instrucciones

1. Calentá el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio-alto.
2. Dorá los trozos de pollo por todos lados.
3. Agregá la cebolla y el ajo, y cociná hasta que la cebolla esté transparente.
4. Incorporá las papas y las zanahorias, y mezclá bien.
5. Verté el caldo de pollo y espolvoreá con pimentón, sal y pimienta.
6. Tapá y cociná a fuego medio durante 25 minutos.
7. Agregá el brócoli y cociná 10 minutos más o hasta que todas las verduras estén tiernas.