Pollo a la sartén con espárragos y papas

• 500g de pechuga de pollo
• 400g de papas
• 1 cebolla mediana
• 250g de espárragos trigueros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones

1. Cortá las pechugas de pollo en cubos medianos.
2. Pelá las papas y cortalas en rodajas finas.
3. Picá la cebolla en juliana.
4. Calentá una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
5. Agregá el pollo y doralo bien.
6. Retirá el pollo y reservá.
7. Añadí otra cucharada de aceite de oliva en la sartén y rehogá la cebolla hasta que esté transparente.
8. Incorporá las papas y cocinalas hasta que estén tiernas.
9. Agregá los espárragos trigueros y salteá por 5 minutos.
10. Devolvé el pollo a la sartén, mezclá todo y cociná por 2 minutos más.
11. Condimentá con sal y pimienta a gusto.