Pollo al Limón con Arroz

• 500g de pechuga de pollo, en trozos
• 2 limones, con su jugo
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tomates, picados
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones

1. Marina el pollo con jugo de limón, sal y pimienta durante 10 minutos.
2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén y dora el pollo hasta que esté cocido.
3. Retira el pollo y en la misma sartén agrega otra cucharada de aceite.
4. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Añade el arroz y sofríe por 2 minutos.
6. Agrega 4 tazas de agua y deja cocinar hasta que el arroz esté hecho.
7. Incorpora los tomates y el pollo cocido, y mezcla bien.
8. Sirve caliente con unas rodajas de limón para decorar.