Pollo al Limón con Garbanzos

• 500g de pechuga de pollo
• 400g de garbanzos cocidos (enlatados o cocidos de seco)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón grande
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

1. Cortar la pechuga de pollo en cubos de tamaño uniforme.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Agregar los cubos de pollo y cocinar hasta que estén dorados por todos lados, unos 5-7 minutos.
4. Añadir los garbanzos, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Revolver para combinar bien los sabores.
5. Exprimir el jugo del limón sobre la mezcla y continuar cocinando por 3-5 minutos más.
6. Retirar del fuego y decorar con perejil fresco picado antes de servir.